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El acero se endureció a 61 HRC y está revestido con san-mai
Longitud de hoja: 100mm
Estas propiedades son ideales para garantizar un uso seguro en un entorno profesional
Mango: Asta de toro pulida
ajo y quesos duros
YAXELL RAN CUCHILLO SANTOKU 125MM 69 CAPAS ESENCIALES El acero se endureció aLongitud de la hoja: 125mm Cuchillo Santoku de la marca japonesa Yaxell de la conocida serie RAN. Estamos ante un excelente chuchillo de damasco, compuesto por una capa central de acero ultraresistente VG10 (compuesto por Cobalto, Molybdeno,Vanadio y Carbono) y a cada lado 34 capas de acero inoxidable ms dctil que facilita el reafilado; en total 69 capas de acero que aportan una gran dureza (+ 61 HRC) sin renunciar a la flexibilidad y la esttica de
