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Se trata de una seta termófila
con forma de pera
es una seta muy peculiar que se recolecta en los bosques de alcornoques y encinas del norte de Huelva y sur de Extremadura
que avala la calidad en el proceso de elaboración
Cava brut nature reserva de perfil clásico
Galo Celta fresco campero tradicional 8-10 raciones queso-duro Se trata de una setaProducto de temporada, solo disponible durante el mes de diciembre bajo reserva y pedido. Nos encontramos ante un ave de gentica silvestre, criada en libertad en amplios espacios del interior de Galicia, ya que este tipo de razas no se adaptan al manejo de producciones industriales. Por ello, la cra de estos gallos se realiza con mtodos artesanales basados en un pastoreo diario al aire libre para mejorar su bienestar (ms de 10 m2 por animal),
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