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Eine Magnum für Gänsebrust mit karamellisiertem Chicorée
kühlen mineralischen Spur
der die volle Reife und Opulenz der Rebsorte zeigt
Bruno Clavelier zählt zu den Adressen
Ein Gewürztraminer
Vietti Barolo DOCG Ravera 2020 BIO bunt Eine Magnum für Gänsebrust mitDer Ravera 2020 in der Normalflasche biodynamischer Barolo aus dem aufstrebenden Cru in Novello. Ravera Baroli zeichnen sich durch eine besondere Mineralitt und Geradlinigkeit aus, die sie von den parfmierteren La Morra Weinen und den mchtigen Serralunga Weinen unterscheidet. Vietti hat hier einen eigenstndigen, terroirbetonten Barolo geschaffen. Tiefes Granatrot. Die Nase prsentiert dunkle Kirsche, Pflaume, Eisen, nassen Stein und eine dezente
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